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Menemen – Oeufs brouillés version Turque

Une recette très facile et saine que les turcs adorent au petit déjeuner. C’est un plat que j’aime également préparer le soir en rentrant d’une séance de sport. Rapide, facile et riche en protéine. Le combo parfait!

A accompagner d’un bon thé turc, quelques olives et du pain frais! C’est un vrai délice!

Ingrédients pour 2 personnes:

  • 3 Oeufs
  • 2 Tomates
  • 2 Poivrons
  • Un peu d’huile de coco ou de colza (au choix)
  • Sel, Poivre

Préparation:

  1. Lavez, puis coupez en petits dès les poivrons et les tomates dans des plats séparés.
  2. Préchauffez votre poêle avec un peu d’huile, puis ajouter les dès de poivrons.
  3. Lorsque les morceaux de poivrons sont cuits, ajoutez les dès de tomates et mélangez le tout.
  4. Assurez vous que les tomates sont cuites, puis cassez les 3 oeufs un par un dans la poêle.
  5. Ajoutez le sel et le poivre.
  6. Mélangez bien les oeufs avec les légumes en continu.
  7. Vous n’avez plus qu’à déguster!

Comme variante, vous pouvez également ajouter un oignon coupé en petits dés en début de recette. Faites revenir les dès d’oignons, puis ajouter les morceaux de poivrons, cela parfumera un peu plus votre plat. Pour ma part, je préfère la recette sans oignon.

Bon Appétit – Afiyet Olsun!

Et n’hésitez pas à me taguer sur les réseaux sociaux avec le #laurekeepintouch si vous réalisez cette recette.

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